El guacamole es una excelente adición a cualquier reunión, y si quiere impresionar aún más a sus invitados, use verduras asadas al fuego para crear su guacamole.
Gemma Aguayo-Murphy, bloguera y creadora de Everyday Latina, una plataforma digital donde puede encontrar recetas tradicionales de cocina mexicana con ingredientes frescos, saludables y naturales, presenta esta deliciosa receta de guacamole.
El guacamole es un acompañamiento ideal para cualquier reunión. ¡Seguro que impresionará y dejará satisfechos a sus invitados!
Hecha con solo cuatro ingredientes saludables, incluyendo aguacates maduros, jalapeños, tomates y cebolla, esta receta está repleta de sabor y grasas cardiosaludables.
Aguayo-Murphy nació en México y ha pasado gran parte de su vida en Estados Unidos. Explica que asar las verduras realza sus ricos sabores, naturalmente dulces y ahumados, creando un guacamole fresco, sencillo y con mucha intensidad. Es una versión nutritiva de un plato tradicional favorito de la familia que sin duda se convertirá en un clásico en su mesa de verano.
Guacamole con verduras asadas
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 2 tomates Roma maduros
- 2 chiles jalapeños
- ¼ de cebolla blanca pequeña
Preparación:
Coloque los tomates, los jalapeños y la rebanada de la cebolla en un comal o en la parrilla a fuego medio-alto.
Voltear los ingredientes hasta que estén tatemados (acción de cocer directamente los ingredientes en las brasas o un comal para que se asen o cuezan parcialmente hasta que su piel luzca quemada).
Una vez tatemados, coloque los tomates y los jalapeños en un tazón grande y cúbralos con plástico adherente.
Deje que suden dentro del tazón tapado durante 10 a 15 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil pelarlos.
Retire la piel quemada de los tomates y los jalapeños. Luego pique junto con la cebolla.
En un tazón mediano, machaque los aguacates con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
Agregue la cebolla, los tomates y los jalapeños picados al aguacate y mezcle bien.
Sirve de inmediato.
Usted puede contactar a Gemma Aguayo-Murphy en [email protected] y a través de su cuenta de Instagram.