Algunos alimentos y bebidas trascienden el tiempo. Consideremos, por ejemplo, el agua fresca. Es una bebida tradicional mexicana de frutas que se remonta a la época azteca. Está repleta de ingredientes frescos y naturales que han sido fundamentales en la cultura culinaria mexicana durante generaciones.

A Gemma Aguayo-Murphy le encanta preparar la versión familiar de esta popular bebida: agua fresca de piña. Gemma comparte recetas en Everyday Latina, una plataforma digital donde se centra en versiones saludables de comidas y bebidas clásicas mexicanas.

“De pequeña, mi mamá solía preparar aguas frescas con fruta fresca y madura. Las aguas frescas son bebidas tradicionales mexicanas que se preparan mezclando fruta con agua, a veces ligeramente endulzadas, para crear una bebida refrescante y ligera”, dijo Gemma.

Ella describe las aguas frescas como un clásico en las mesas familiares y una excelente manera de disfrutar de la fruta de temporada.

“Esta agua fresca de piña me trae recuerdos de esos momentos. Está hecha con solo dos ingredientes: piña madura y agua. Es naturalmente dulce y muy fácil de preparar. Ahora, me encanta prepararla para mis hijos como una opción saludable y casera, perfecta para la vuelta al colegio”.

La bebida es saludable e hidratante, ya que el único ingrediente, aparte del agua, es piña fresca.

“La piña es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunitario, y de manganeso, esencial para la salud ósea y la producción de energía”. Como se mezcla fresca y se sirve cruda, conserva sus vitaminas, fibra y enzimas como la bromelina, conocida por facilitar la digestión.

”La piña madura le da a la bebida un dulzor perfecto, así que suelo omitir cualquier edulcorante añadido, lo que la hace aún más ligera y saludable, aunque usted puede añadir un poco si así lo prefiere”, dijo Gemma.

La receta de agua fresca de piña es una opción fantástica para quienes prefieren bebidas naturales, sin colorantes ni saborizantes artificiales. Beber agua y evitar las bebidas azucaradas como los refrescos y los jugos comerciales es fundamental para mantenerse saludable.

Agua fresca de piña

Ingredientes:

1 a 3 libras de piña (aproximadamente 4 tazas)

4 tazas de agua fría

Si la piña está lo suficientemente madura, le aportará todo el dulzor que necesita.

Preparación:

Pele la piña y luego córtela en trozos, asegurándose de retirar el corazón.

Vierta 4 tazas de agua fría en la licuadora.

Agregue la piña a la licuadora.

Licúe durante 2 minutos hasta que la piña se deshaga y obtenga un líquido suave.

Cuelgue el agua fresca con un colador fino para retirar la pulpa fibrosa.

Vierta la bebida en una jarra o botella y refrigere de 30 minutos a 1 hora hasta que se enfríe o sirva inmediatamente con hielo.