{"id":89732,"date":"2026-04-08T11:31:07","date_gmt":"2026-04-08T17:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/?p=89732"},"modified":"2026-04-08T12:06:03","modified_gmt":"2026-04-08T18:06:03","slug":"es-flatbread-de-primavera-con-queso-de-cabra-y-esparragos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-flatbread-de-primavera-con-queso-de-cabra-y-esparragos\/","title":{"rendered":"Disfrute este flatbread con el intenso sabor del queso de cabra y la frescura de los esp\u00e1rragos"},"content":{"rendered":"
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Con la llegada de la primavera, comienza la producci\u00f3n de esp\u00e1rragos. Los esp\u00e1rragos y el queso de cabra son los protagonistas de esta receta de pan plano vegetal. Foto: Getty Images.<\/figcaption><\/figure>\n

Una forma saludable de disfrutar del pan es a\u00f1adi\u00e9ndole vegetales y queso de cabra, el cual resulta saludable para la mayor\u00eda de las personas, ya que es bajo en lactosa y sodio.<\/p>\n

El queso de cabra posee un sabor intenso y ligeramente \u00e1cido, lo que lo convierte en la base ideal para esta receta de pan plano con vegetales de primavera.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la primavera es la temporada ideal para disfrutar de los esp\u00e1rragos. Abundantes y sabrosos en esta \u00e9poca del a\u00f1o, los esp\u00e1rragos combinan a la perfecci\u00f3n con el queso de cabra en esta receta.<\/p>\n

El queso de cabra es uno de los quesos m\u00e1s antiguos. Historiadores han documentado que la elaboraci\u00f3n del queso de cabra<\/a> data de hace m\u00e1s de 7,000 a\u00f1os.

Encuentre m\u00e1s recetas estupendas.<\/a><\/div>\n

El queso de cabra ha sido un componente de las dietas mediterr\u00e1neas saludables, con profundas ra\u00edces en pa\u00edses como Espa\u00f1a, donde las cabras fueron de las primeras especies que el ser humano domestic\u00f3.<\/p>\n

La literatura \u2014 una parte vital de la cultura \u2014 ha otorgado un lugar especial al queso de cabra. En la obra de la mitolog\u00eda griega, La Odisea<\/a> de Homero<\/a>, el queso de cabra se menciona como uno de los alimentos que el gigante de un solo ojo, C\u00edclope,<\/a> almacenaba en enormes cestos. Esto muestra c\u00f3mo la gastronom\u00eda se entrelaza con otras expresiones culturales, como la literatura.<\/p>\n

Inspirada en la tradici\u00f3n ancestral del queso de cabra y en la llegada de la primavera, Ortiz comparte esta receta que re\u00fane los esp\u00e1rragos \u2014 estrella de la cocina primaveral \u2014 con el queso de cabra, un ingrediente legendario que trasciende el tiempo y el espacio.<\/p>\n

\u2018\u2018Esta receta est\u00e1 repleta de vitamina C. Es rica en prote\u00ednas y calcio, pero baja en calor\u00edas y en sodio. Para quienes son sensibles a la lactosa, es una excelente opci\u00f3n, ya que contiene muy poca lactosa, dijo Aarika Ortiz, chef en Denver y con\u00a0m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia culinaria profesional.<\/a> Ella se especializa en preparar comidas para cenas privadas, impartir clases de cocina centradas en la gastronom\u00eda internacional y entregar comidas caseras a domicilio.<\/p>\n

An\u00edmese a probar esta receta ideal para la temporada primaveral.<\/p>\n

Flatbread de primavera<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n